Johannes Bieber ist Schriftführer und Vorstandsmitglied des Fördervereins für Hochschulsport an der Universität Würzburg. Geboren wurde er in Nürnberg und nach Stationen in Lohr, Kitzingen, Würzburg und München lebt er nun wieder in Würzburg. In Würzburg studierte er auch Lehramt für die Fächer Sport und Englisch.
Johannes arbeitet als Gymnasiallehrer und unterrichtet am Sportzentrum der Universität Würzburg die Fächer Rudern und Rettungsschwimmen. Daneben ist er im Bereich der Lehrer- und Übungsleiterfortbildung in den Bereichen Rettungswesen und Ausdauersport aktiv.
Privat ist Johannes schon seit Kindesbeinen auf das engste mit dem Thema Wasser verbunden. Über viele Jahre war er im Rudersport aktiv aber auch für Schwimmen, Kanufahren und Segeln kann er sich begeistern.